fiber)라는 개념이 사용된 적이 있었는데, 이것은 생체의 조건이 아닌 실험실에서 강산과 강알칼리로 식품을 분해시키고 남은 잔재를 말하는 것으로, 식이섬유에 비해 훨씬 적은 양이다.
식품 중에서 채소•과일•해조류 등에 많이 들어 있는 섬유질 또는 셀룰로스로 알려진 성분이다. 사람의 소
Ⅰ. 서론
인스턴트가공식품의 보급은 비타민, 무기질의 손실 뿐 아니라 만성적 퇴행성질환의 주요원인이 되는 식이섬유의 섭취부족을 야기하였다. 식이섬유 섭취와 장내세균에 관한 한 연구에서 고섬유식의 집단은 저섬유식의 집단에 비해 대장암의 발생이 훨씬 적은 것을 밝혀냈다.
우리나라는
탄수화물의 소화
: 입 위 소장
입 - 기계적 소화, 타액(amylase)에 의해 전분 분해 시작 (starch dextrin)
위 - 위액의 염산(HCl)에 의해 타액(amylase) 불활성화,
전분 분해 중단: Chyme(반액체의 음식물) 형태
소장 - 전분의 본격적인 소화
Chyme이 소장 도달되면 십이지장에서 췌장액(췌장 amylase) 분비
dextrin maltose
② 과당(fructose)
° 과당은 레불로오스(levulose) 또는 fruit sugar라고도 한다.
° 과당은 포도당으로 전환되어 체내에서 글리코겐으로 변하기도 한다.
° 최근 당뇨병을 예방하기 위해 포도당이나 설탕 대신 과당은 이용하는 경우가 많은데 대사 시 인슐린을 필요로 하지 않으나 포도당과 함께 간으로 들어
@ Showed lesions and narrowing consistent with CHD in 77% of
the soldiers whose average was 22 years.
@ Studying the development and progression of coronary artery lesions in infants and chlidren support the view that atherosclerosis begins in childhood and progresses slowly
Into adulthood.
@Pathobiological Determinants of Atherosclerosis in Youth(PDAY): early atherosclerotic lesions
(3) Mediterranean Diet
전통 지중해식은 올리브유, 과일과 채소, 씨리얼, 콩, 견과류를 많이 포함한 식단으로 높은 불포화지방산, 식물성 단백질, 통밀 과 어패류를 섭취할 수있고 적당한 와인과, 적은양의 빨간 고기, 정제된 곡류, 당을 포함 하고 있다. 지중해 식단이 관심을 끌기 시작한 것은 지중해 인들
fiber’
Fiber is known as sixth nutrient that they help to improve constipation and obesity.
They introduce fiber which is really help to keep their S line in Korea. Certification mark also is designed very clearly and unique, not normal, so they get better persuasion.
4. Differentiated product
S beer target to 20~30ages young women group and contain fibers in the beer. T
fiber)과 불용성 섬유소(insoluble
fiber)로 분류된다. 특별히 수용성 섬유소 7~13g 을 포함한 하루 총 25~30g 의 식이섬유소
섭취는 심혈관질환 보호에 효과적이며 총 콜레스테롤과 저밀도 콜레스테롤 감소를 가져올 수
있다. 하루 44~50g의 식이섬유섭취는 혈당강하에 효과가 있으나 일상적인 섭취량(24g/day) 에서